Les 24 et 25 janvier, au SIRHA à Lyon, à l’occasion du 30ème anniversaire du Bocuse d’Or et du 60ème anniversaire de l’AOC Volaille de Bresse, 24 chefs des 24 pays participants auront chacun 2 poulardes de Bresse à cuisiner en harmonie avec des crustacés (selon la fameuse recette de la Poularde de Bresse aux écrevisses)…qui remportera le trophée ?
