Transmission de savoir unique à la BRESSE : Le roulage, technique ancestrale qui permet de conserver (sous-vide) et masser la volaille. C’est au lycée des Sardières que la formation 2015 a été organisée.
Transmission de savoir unique à la BRESSE : Le roulage, technique ancestrale qui permet de conserver (sous-vide) et masser la volaille. C’est au lycée des Sardières que la formation 2015 a été organisée.
